En 1884 se inició otra de las tradiciones de las Festes de Sant Roc que han perdurado hasta nuestros días: los Panellets de Sant Roc. Este dulce de receta secreta y de gran reputación en todas partes se instituyó en recuerdo del panecillo que, según dice la leyenda, el perro del panadero de la plaza Nova llevaba a Sant Roc mientras éste permaneció enfermo en nuestra ciudad.
Los Panellets de Sant Roc a lo largo de los años han sido confeccionados por diferentes panaderos y pasteleros del barrio. Los Panellets de Sant Roc son bendecidos en el oficio del santo y, después, son degustados acompañados de un chorrito de vino del Porró Llarg. Los Panellets de Sant Roc sólo se pueden adquirir durante los días de la fiesta. El día de Sant Roc se pueden conseguir gratuitamente después de ser bendecidos en el oficio del santo en la Basílica de Santa Maria del Pi.
