Uno de los actos más tradicionales y esperados de las Festes de Sant Roc son los Castells de Focs artificiales que se realizan en la plaza Nova desde mediados del siglo XIX, uno de los castillos artificiales de barrio más populares y antiguos de la ciudad. Prestigiosos pirotécnicos, como Domingo Morgades, Dionisi Estapé o Màrius Igual, han confeccionado a lo largo de más de ciento sesenta años los Castells de Focs de Sant Roc en la plaza Nova.
Desde la apertura de la avenida de la Catedral -1958- el Castell de Focs se instala en este espacio. Son muy tradicionales de Sant Roc, aparte de los fuegos y cohetes de elevación, los tradicionales fuegos de tierra: abanicos, ruedas y, sobre todo, los rótulos pirotécnicos con, según el año, diferentes elementos alegóricos de la fiesta. El Castell de Focs artificiales de Sant Roc tiene lugar el último día de la fiesta por la noche, el domingo o el día de Sant Roc, y como clausura de las Festes de Sant Roc.
